3. Кассиры больше не принимают заказы – только выдают
📌 Раньше:
🔺 Каждый заказ занимал у кассира 30-40 секунд.
Клиент подходил к стойке, сначала ознакомливался с меню, уточнял состав блюд, спрашивал про акции. Иногда клиент долго думал, отвлекался, рассчитывался наличными – каждое дополнительное действие замедляло очередь.
🔺 Очередь росла, а кассир не мог работать быстрее.
Если у стойки одновременно 10-15 человек, даже при идеальной скорости обслуживания каждый ждёт минимум 5-7 минут. Клиенты раздражаются, некоторые уходят, бизнес теряет деньги.
🔺 Персонал работает на пределе.
Кассир должен не только принимать заказы, но и общаться с гостями, пробивать чеки, уточнять нюансы по блюдам, отвечать на вопросы, выдавать сдачу. В часы пик нагрузка становится невыносимой.
🔺 Ошибки в заказах – норма.
Человеческий фактор неизбежен: из-за спешки кассир может перепутать позиции, забыть добавить ингредиенты, неправильно передать заказ на кухню. Это приводит к переделкам, задержкам, конфликтам и снижению лояльности гостей.
🔺 Бизнес вынужден держать больше кассиров, чтобы справляться с нагрузкой.
Каждому кассиру нужно рабочее место, кассовый аппарат, обучение – всё это увеличивает затраты, но не решает проблему очередей.
📌 С RestBest:
✅ Кассиры больше не принимают заказы – они только выдают готовые блюда.
Теперь всё меню доступно клиенту сразу в телефоне – ему не нужно ждать своей очереди, чтобы задать вопросы или выбрать блюда.
✅ Гость делает заказ через QR-меню за 10-15 секунд.
Он сканирует код, спокойно изучает меню, выбирает позиции, оплачивает и просто ожидает готовности заказа.
✅ Персонал работает спокойнее – нагрузка снижена.
Кассиру больше не нужно общаться с каждым клиентом. Он видит заказ в системе, выдаёт его – и всё. Работа ускоряется в 2 раза, а ошибок становится меньше.
✅ Нет необходимости держать лишних сотрудников на кассе.
Благодаря автоматизированному процессу заведение может сократить персонал кассиров или перераспределить их на более важные задачи – например, на контроль качества или поддержку клиентов.
✅ Очередей больше нет – процесс идёт непрерывно.
Раньше один кассир принимал заказы по очереди, а теперь 100 клиентов могут заказать одновременно. Это устраняет узкое место в системе обслуживания.
📌 Итог:
🎯 Время обслуживания каждого гостя сокращается в 3-5 раз.
🎯 Кассиры работают быстрее, без стресса, без ошибок.
🎯 Очереди исчезают – поток заказов идёт плавно, без перебоев.
🎯 Расходы на персонал снижаются – кассиры больше не перегружены, их требуется меньше.
📌 RestBest делает ресторан эффективнее – теперь персонал занимается только тем, что действительно важно. 🚀